Chelsea

  • Ma recette des Chelsea Buns

    Youhhooo ! j'ai réussi du premier coup : Mes Chelsea Buns sont plutôt réussis, non ?

    Le  Chelsea Bun est une viennoiserie britannique traditionnelle à base de pâte de levure garnie de raisins, de cassonade et de beurre, puis enroulé en petits pains ronds.

    Après cuisson, ils sont enrobés d'une glaçage au sucre. Les brioches datent du XVIIIe siècle et ont été créées dans le quartier de Chelsea à l'ouest de Londres par la Chelsea Bun House (fermée en 1839), un lieu de prédilection des familles royales britanniques. Les friandises collantes sont sucrées, beurrées et denses (et très addictifs)...

    Recette des Chelsea buns

    Comme je suis plutôt sympa, je partage la recette trouvée dans l'excellent livre de cuisine Un goûter à Londres chez Marabout.

    Lire la suite