Whoopies: attention dégustation inside!

 
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C’est rigolo comme nom, d’ailleurs c’est quoi un Whoopies ? Un drôle de petit gâteau qu’on confondrait presque avec un macaron ! Le whoopie détrône le cup cake à Londres comme à New York !
 
Ma copine Aline reine des cup cakes va pouvoir rendre son tablier et revendre son livre de recettes au prochain vide grenier du quartier (oups! je sens que le téléphone va bientôt sonner et que je vais passer un sale quart d'heure!).
 
 
Pour la petite histoire ce gâteau nous vient d’Amish de Pennsylvanie et de Nouvelle Angleterre. L’idée de base était surtout pratique : que faire du reste de la pâte lorsque le moule est déjà plein ? Pourquoi pas des sortes de cookies ? Moins cuits, et plus malléables, et ainsi de les utiliser comme mini-sandwichs avec de la crème sucrée au milieu ! D’ailleurs ça ne vous rappelle pas un peu les gâteaux "Oreo" ?!? En effet, les Whoopies sont les ancêtres de ces délicieux gâteaux !
Pour la petite histoire, ces mini-sandwichs étaient glissés  dans le pack lunch des enfants et des maris, qui ravis s’écriaient « Whoopie !!! » (En français « youpi ! ») D’où le nom qui est resté !
 
 
Depuis quelques mois, tout le monde en parle, de nombreux articles dans des magazines ont été publiés, les pâtisseries les plus
populaires de Londres en proposent pour tous les goûts et toutes les couleurs !
 
Comme par exemple chez Harrods:
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Je me devais donc de tester les Whoopies !!! Voici ma recette (eh ouais ! j’en ai fait moi-même comme une grande!)...
 
Let's make Whoopie!!!!
  • 190 g de chocolat noir
  • 1 gros œuf
  • 115 g de beurre
  • 200g de sucre
  • 250 g de yaourt nature
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Faire blanchir le mélange, puis ajouter l’œuf.
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Ajouter le yaourt, la farine, la levure et 90 g de chocolat fondu.
Faire de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180°C 10 à 11 mn
 
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Laisser refroidir puis tapisser la face plate des whoopies du reste de chocolat fondu.
Mélanger le mascarpone au sucre vanillé.
Fourrer les petits whoopies de crème vanillée.
Astuce : Varier les garnitures en fourrant quelques whoopies de ganache au chocolat.
 
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♥Le résultat♥ :
 
Je trouve que la recette est facile à suivre et que ce n’est pas bien compliqué pour la grande cuisinière que je suis (le premier qui rit, il s’en prend une) !
Visuellement parlant c’est réussi aussi, je pense que je ne me suis pas mal débrouillée !
Après dégustation c’est bon, même si au final la garniture finit par être un peu écœurante !
J’aurai presque préféré les gâteaux natures sans le fourrage au chocolat ou au mascarpone !
 
Plus d'infos sur les Whopies:



Mon p’tit clin d’œil du jour « spéciale dédicace » :

Je dédicace cet article à Aline (pour me faire un tout petit peu pardonner pour ce que j’ai écrit un peu plus haut) mais c’est vrai que toutes les deux on adore la cuisine de façon… comment dire ? Expérimentale ? Ça se dit ça ? Ouais c’est à peu près ça ! Allez ! Un peu d’autodérision ça ne fait pas de mal non plus !
 
Mary Leviandier sur Google+

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